인체에 부족한 효소를 이용하여 질병을 치료·예방하는 대체의학의 한 방법이다.
효소는 인체에서 일어나는 모든 화학적인 반응에 관여하는데, 식품으로 섭취한 탄수화물과
단백질·지질 등을 분해하고 소화시키는 작용을 한다.
효소가 부족하면 인체에 필요한 영양소들을 제대로 얻을 수가 없어 여러 질환이 발생할 수
있으므로 효소를 별도로 보충하는 치료법이다.
이는 식물효소법과 췌장효소법으로 나눌 수 있다.
식물효소법은 신선한 과일과 채소·견과류·종자 등을 골고루 섭취하여 인체에 효소를 많이
만들어주는 것으로 1920년대에 에드워드 호웰(Edward Howell)에 의해 처음으로 제안되었다.
췌장효소법은 췌장 내의 효소를 사용하여 소화와 관련된 질환들의 치료를 돕는 방법으로
1902년에 영국의 발생학자 존 비어드(John Beard)가 췌장의 추출물을 암환자의 종양에
주사하여 치료에 성공한 후 본격적으로 이용되었다.
이제는 췌장내의 효소만이 아니고 인체에 유익한 다양한 식품원재료를 발효시켜 의학적
유용성과 다양한 기능을 할수있는 효소가 개발 됨으로서 인체에서 부족한 효소를 보충하여
질병예방과 개선, 건강에 획기적인 기여를 하게 되었다.
질병개선이나 건강을 위해 효소를 활용하는 시대가 된 것이다.
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