효소란 그저 시험을 보기위해 달달 외우던 용어들 중 하나였다. 배웠지만, 배운 것을 쓸 때가 없으니, 잊은 것이다. 그럼 대체 효소는 뭘까?

먼저 효소란, 우리가 음식을 먹으면 먹은 음식을 분자단위로 분해해주는 역할을 한다. 하지만! 그냥 분해가 아니라 내가 먹은 음식에 따라 다양한 영양소로 분해시켜준다.

말하자면, 신데렐라의 요정 대모가 요술지팡이 한번 휘둘러서 예쁜 드레스와 마차, 유리구두를 짠!하고 만들어서 신데렐라에게 주는 것과 같이, 효소도 우리 몸 안에서 우리가 먹은 음식들을 분해해서 짠!하고 다양한 영양소로 변신 시켜주는 것이다.

★효소 = 신데렐라 요정 대모★

예를 들어 고기를 먹으면, 고기 속에 있는 영양분인 단백질을 분해시켜 아미노산으로 변신시키고,

밥을 먹으면 밥 속에 있는 탄수화물을 포도당으로 변신시키는 것이다.

하지만, 내가 먹은 모든 것을 효소가 변신시켜주지 않는다.
신데렐라가 착한 마음을 가졌기에 요정 대모가 짠!하고 나와서 도와주는 것처럼,

우리가 먹은 음식이 착해야 효소가 짠!하고 우리 몸에 좋은 영양소로 변신시켜 줄 수 있다.

즉, 우리가 착한 음식을 먹지 않으면 우리에겐 예쁜 드레스도, 유리구두도, 호박 마차도, 무도회도 없는 것이다!!

심지어 멋진 왕자님을 만날 일은 더더욱 없는 것이다!

그러니 우리는 영양소가 거의 없는 가공식품, 소화 효소를 저하시키는 술과 커피를 멀리하고 

신데렐라의 새 언니 같은 직장상사로부터 스트레스를 받지 않아야한다.

그러면 효소는 짠!하고 우리에게 좋은 영양소를 줄 것이다. 신데렐라, 참 힘들다….

늘 건강을 신경써야 하는 건, 매-------우 귀찮고, 힘들지만 내 몸을 위해 조금씩 노력해보는 것은 어떨까?